料理

每天早上，家裡總像個戰場。鬧鐘按掉三次、換衣服、找鑰匙，忙亂之中最先被犧牲的，往往就是早餐。不是隨便啃兩口冷吐司，就是一路餓到中午。可對很多人來說，早晨真正想要的，並不是多浮誇的儀式，而是一份能快速完成、吃起來卻不隨便的熱早餐。這次開箱only小神燈石墨烯蒸氣烤箱，從忙碌日常最需要的快、香、穩出發，實測三道料理，看看它如何替遲到大王們，把混亂的早晨重新烤回一點從容與香氣。

被稱為「超級營養蔬菜」的地瓜葉，含多酚類、維生素A、C、葉酸等營養素，可以降血糖、抗發炎、護肝等，不過最新研究發現，地瓜葉「2煮法」更能保留多酚這類營養素，且吸收率更高。

荷包蛋簡單又美味，可以單獨吃，也可以當配菜，尤其早餐加一個蛋，補充整天蛋白質營養。日本廚師分享煎蛋妙招表示，如果荷包蛋喜歡沾醬油，使用一般食油最適合，但如果愛用番茄醬的話，不妨可以嘗試「奶油」煎蛋，酸酸甜甜的番茄醬碰上香氣十足的奶油，會讓蛋香爆棚，小孩會超愛吃。

以嚴謹與完美主義著稱的南韓米其林三星主廚安成宰，近年因擔任人氣料理節目《料理對決：黑白大廚》評審打開知名度，犀利又精準的評價風格令人印象深刻。這次他卸下評審身分，首度以「美食文化探索者」之姿，領軍美食紀錄片韓式紫菜革命，帶領觀眾重新認識一項看似平凡卻影響全球餐桌的食材「韓式紫菜」。

台積電慈善基金會董事長張淑芬今天爆料表示，輝達創辦人黃仁勳曾多次探望張忠謀，有一次甚至當天飛機往返台灣和美國，黃仁勳最愛她做的麻婆豆腐，而且指定要辣的、味道重的。

冬季寒冷，除了心血管疾病需要防以外，飲食方面也需要顧到「暖」，胸腔暨重症專科醫師黃軒指出，吃得暖，不一定要吃得油，他也列出，「燉、煮、蒸、燴」是適合冬季的料理方式。

年菜的意義，往往藏在代代相傳的記憶與堅持中。裴社長在最新一集《裴社長吃喝玩樂》中，繼續揭曉他精心準備的年菜清單。繼 EP78 的「十全如意菜」、「百合蘆筍舞菇炒鮑魚汁」和「鮑魚燴白菜心」後，本集裴社長端出兩道過年必吃的家庭經典料理：「白鯧燻魚」與「蔥爆牛肉」。這兩道佳餚不僅是裴社長年節餐桌上的記憶風景，更隱含對父親廚藝的致敬與傳承。

紅豆食府千金蔡依珊與前國民黨副主席連勝文結婚19年，育有2子。近日她在社群網站分享下廚的片段，曝光私下的「煮婦日常」。

雖然電子鍋功能多元，但傳統電鍋仍是不少台灣家庭廚房的必備家電；不過近日有網友發現，同品牌、10人份容量的電鍋，傳統款標價3190元，反而比技術更新的微電腦電子鍋2088元還要貴，價差超過千元，讓他直呼「不懂就問，傳統電鍋為何比較貴？」

青花菜是餐桌常見的蔬菜，具備抗氧化、抗發炎與排毒的作用，透過正確的烹調方式，就能保留更多營養與健康成份，營養師老辜在臉書分享，「蒸」青花菜是保存營養的最佳方式。

超人氣料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》第2季將在台灣推出獨家實體宣傳活動，Netflix今（30）日宣布，將把節目中最具話題性的關卡直接搬到台北101水舞廣場，讓粉絲不只追劇，還能親身走進「台版無限料理地獄」料理對決現場。

Netflix無腳本料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》第2季於Netflix正式上線，並現正熱播。昨（18日）在首爾舉行記者會，導演金學慜、金銀芝攜手白湯匙與黑湯匙主廚代表現身，本季規模、賽制與廚師間互動全面升級，以「黑白階級對決」為主軸，透過料理展開正面交鋒，讓觀眾不只看技術，也能更直接理解廚師人生。