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龍年吃「龍」!海龍是便當常見的它 超補稀有土龍一斤可達上萬
時事
龍年吃「龍」!海龍是便當常見的它 超補稀有土龍一斤可達上萬
龍年到!在十二生肖中,唯獨龍是民眾只能想像不能見到的生物,不過你知道嗎,你可能其實吃過「龍」!在便當菜色中常見的配菜「捲捲電話線」,其實就是俗稱「海龍」或「海茸」的叢梗藻,極具營養價值。另外,還有一種俗稱「土龍」的鰻魚,也常被拿來補身體,一斤貴則上萬元。
他煮水餃「皮開肉綻」崩潰 網笑虧:以為是麵疙瘩
時事
他煮水餃「皮開肉綻」崩潰 網笑虧:以為是麵疙瘩
不少人家中的冷凍庫都會存放冷凍水餃,只要簡單幾分鐘就能端上餐桌,近日有人在臉書社團po文,曬出自己煮水餃「皮開肉綻」的失敗照片,原po無奈提到,料理時沒有先退冰,也有等水滾才丟下去煮。該篇po文曝光引發熱議,有網友留言直呼「我還以為是麵疙瘩!」
好市多山藥「煮湯超可惜」 老饕傳授超猛料理手法
時事
好市多山藥「煮湯超可惜」 老饕傳授超猛料理手法
美式賣場好市多販賣商品眾多、價格便宜,有不少消費者也喜歡到這購買生鮮食材,近日有位老饕級網友在臉書社團po文,提到上週去採買時,聽到旁邊有一家人正在討論如何料理日本山藥,一直圍繞要用煮湯的方式,「我其實很想要去找他們,跟他們說這條日本山藥請生吃,煮湯真的太可惜了,要煮湯買台灣山藥就好。」原po還補充教學生吃的方式,只要磨好山藥後,再淋醬油就會變得超級好吃,希望大家「給生吃一次機會吧」。
李玉璽接《嗨!營業中》主持棒 沒腳本錄影「皮皮挫」
娛樂
李玉璽接《嗨!營業中》主持棒 沒腳本錄影「皮皮挫」
李玉璽參與《嗨!營業中》錄影,坦言接下主持棒前滿興奮的,「雖然什麼都不會,但能有不一樣的體驗很開心。」其實他在30歲後給予自己許多突破,並用「歸零」「成長」「重視自己」描述自己的蛻變。
【有圖慎入】雲林限定6碗「蛙呀蛙呀蛙拉麵」 店家強調:不切不去皮
時事
【有圖慎入】雲林限定6碗「蛙呀蛙呀蛙拉麵」 店家強調:不切不去皮
日前有拉麵店業者推出「大王具足蟲拉麵」引發熱議,讓不少人直呼「想嘗鮮」。雲林的拉麵店業者近日也研發出特色美食「蛙呀蛙呀蛙拉麵」,每日只限量6碗,店家還強調「青蛙不切不去皮,不客制(製)化餐點」,拉麵照片曝光後立刻在網路上引起話題。
正妹做雞胸肉炒飯 網友全歪樓!只見她在廚房料理「人胸搖搖奶」
時事
正妹做雞胸肉炒飯 網友全歪樓!只見她在廚房料理「人胸搖搖奶」
韓國一名正妹網美「沃妮」,會透過YouTube等社群平台分享做菜影片,不過有不少網友看到她的料理影片,總是會分心,醉翁之意都不在美食,全都歪樓遐想。
【忠貞市場不吃米干3】牛扒烀配粑粑絲一吃就上癮 擺攤起家的道地雲南湯頭
美食旅遊
【忠貞市場不吃米干3】牛扒烀配粑粑絲一吃就上癮 擺攤起家的道地雲南湯頭
忠貞市場商圈共計有多達400個傳統攤位、超過50家米干店,各式雲南小吃、滇緬味道,這裡全都吃得到。逛完市場別急著走,還得去「阿鐵妹」吃碗熱呼呼湯麵,特製的「牛扒烀」讓我一試成主顧。
【裴社長廚房手記192】烤鹿肉 台灣鮮少吃到的高蛋白優質野味
美食旅遊
【裴社長廚房手記192】烤鹿肉 台灣鮮少吃到的高蛋白優質野味
朋友都嫌我西餐做得少,其實我每個週末一定做西餐,因為可以在最短時間內上菜。之前在歐洲吃過鹿肉,對這相對於其他肉類,蛋白質含量高而脂肪含量低的肉品,卻一直沒有在台灣西餐廳吃到,覺得匪夷所思。
每道菜都有咖啡香!Nespresso聯手三位新銳主廚不按牌理出牌 期間限定端出「未來」風味
美食旅遊
每道菜都有咖啡香!Nespresso聯手三位新銳主廚不按牌理出牌 期間限定端出「未來」風味
咖啡只能喝?太落伍了。咖啡品牌「Nespresso」與「名廚MINGCHU」合作,展開北中南一系列 「新饗盛宴 The New Appetite」,邀請台灣備受關注的三位新銳主廚,來自「Revivre 品法」的主廚黃淳彥、「L’Atelier par Yao」的主廚江曜宇以及「LOPFAIT」暨「MiraWan」的甜點主廚戴峻弘,共同以未來想像為題,永續餐飲為核心,融入Nespresso商用咖啡的元素,創作出一整套令人出乎意料,同時也順帶探索了產地與風土的饗宴。
【裴社長廚房手記189】手做脆梅 穀雨後的繁瑣手工藝
美食旅遊
【裴社長廚房手記189】手做脆梅 穀雨後的繁瑣手工藝
花園的梅子熟了,我拍了照片給小學同學王尚敏辨識,他說:「曬到太陽的部分已見黃紅色,摘一顆小粒一點的,咬開只要核硬,就可以做脆梅了。但如果要做梅酒得再等一下。」王尚敏在南投縣經營梅園,多年來季節一到都吃他的脆梅、喝他的梅酒。他看我的梅子結實照片說:「北部雨水好,今年你花園的梅子比我園子熟得早又漂亮,自己做脆梅吧。」我相信他的專業,今年就依照王尚敏同學教我的專業祕方,自己做脆梅。
【試吃筆記】可以吃的山水畫!台北日式老屋「樂埔町」 春季菜單結合料理、書畫與陶藝
美食旅遊
【試吃筆記】可以吃的山水畫!台北日式老屋「樂埔町」 春季菜單結合料理、書畫與陶藝
以展覽專業起家的時藝多媒體,在2023年春季邀請到台灣現代書法王貞懿為旗下餐廳「樂埔町」擔任策展人,此次展覽主題「樂山水」,由王貞懿與樂埔町主廚蔡昀諺聯手透過水墨元素演繹春季山水,讓料理與書畫完美結合,呈現出一場兼具藝術與味覺的文化饗宴,展期從即日起至5月30日止。
【一鏡到底】舌尖以上 槍口以下 維特多.沙博爾夫斯基專訪
人物
【一鏡到底】舌尖以上 槍口以下 維特多.沙博爾夫斯基專訪
如果有人說,美食歸美食,政治歸政治,波蘭報導文學作家維特多.沙博爾夫斯基(Witold Szabłowski)會板起臉孔告訴你:沒有這件事。身為波蘭非虛構寫作者,他訪談過獨裁者的廚師們,有人家中長輩曾給末代沙皇做飯,有人被送進車諾比煮飯,有人在烏俄戰爭下棲身亞速鋼鐵廠。世上真正的荒謬往往虛構不來;他筆尖鋒利,劃過人們舌尖,繞過槍尖,再掃回讀者心頭。
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