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行走伙房出發囉!爸爸廚師攜家帶「捲」跑全台 墨西哥捲餅包滿誠意、自製芋泥酥一吃入魂
美食旅遊
行走伙房出發囉!爸爸廚師攜家帶「捲」跑全台 墨西哥捲餅包滿誠意、自製芋泥酥一吃入魂
原先是義法餐廳的餐飲顧問許志鴻,在爸爸生病後決心離開昏天暗地的廚房,花更多時間陪伴家人。在太太的鼓勵下,年輕時就夢想開餐車的他,正式開著販售多款口味的墨西哥捲餅(Burrito)的「J老爹行走的伙房」出發。
【財經最前線】拒幫房東賺錢 他們靠餐車創業月收百萬拓新路
財經理財
【財經最前線】拒幫房東賺錢 他們靠餐車創業月收百萬拓新路
2022年,6都店面租金以3至16%不等漲幅,成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤,營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起,從北到南都能見其蹤影。
【餐車發大財1】餐廳倒閉揹百萬債險輕生 他騎機車賣馬來炒飯月收90萬
時事
【餐車發大財1】餐廳倒閉揹百萬債險輕生 他騎機車賣馬來炒飯月收90萬
2022年,6都店面租金以3至16%不等漲幅,成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤,營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起,從北到南都能見其蹤影。
【餐車發大財2】大方分紅換來店長起鬨背叛 他創雙餐車品牌伴癌妻臨終
時事
【餐車發大財2】大方分紅換來店長起鬨背叛 他創雙餐車品牌伴癌妻臨終
2022年,6都店面租金以3至16%不等漲幅,成了壓垮店家的最後一根稻草。場域更彈性的行動餐車強勢崛起,從北到南都能見其蹤影。本刊採訪3位餐車創業主,在這之前,他們都曾開店,卻因種種變數,美夢變惡夢。「行丼」與「蛋塔村」雙品牌餐車創辦人邱源和,擺攤時間集中火力,陪癌妻走完最後一程,旗下現有10台餐車。
【餐車發大財3】鐵粉排7小時無怨尤 大甲媽命定不准改行的幽靈餐車
時事
【餐車發大財3】鐵粉排7小時無怨尤 大甲媽命定不准改行的幽靈餐車
2022年,6都店面租金以3至16%不等漲幅,成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤,營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起,從北到南都能見其蹤影。
【餐車發大財番外篇】全身刺青都和錢有關 他靠炒功谷底翻身
財經理財
【餐車發大財番外篇】全身刺青都和錢有關 他靠炒功谷底翻身
「峇馬來炒飯」餐車創辦人李暟䔗的短袖T恤,遮不住雙臂上鮮明的刺青,小時候因父親創業失敗,全家經濟陷入困頓,錢與脫貧成為他人生的最大目標,身上所有刺青圖騰都和錢有關,左臂刺的「成功」,倒過來看是「加油」,右臂的「挑戰」顛倒則是「勝利」,全是自我激勵標記。
【餐車發大財番外篇】百人想加盟他全拒絕 寧教親友月賺10萬起跳
財經理財
【餐車發大財番外篇】百人想加盟他全拒絕 寧教親友月賺10萬起跳
周間午餐時刻,新北市五股餐車市集湧入潮水般覓食人群,在便當、蚵仔麵線、炒米粉、滷肉飯等陽春台式餐車海中,白色系車頭與木頭層架的文青味「行丼」餐車,顯得格外醒目。賣現點現煮日式丼飯,創辦人邱源和選用料、飯分離的雙層便當盒,避免醬汁把飯泡爛,均價80元的餐點,盛盤後還打入一顆溫泉蛋,讓幾乎天天來報到的小資女直呼「CP值破表!」
【餐車發大財番外篇】被刁嘴婆媽磨出好手藝 警察開單也凍未條被圈粉
財經理財
【餐車發大財番外篇】被刁嘴婆媽磨出好手藝 警察開單也凍未條被圈粉
蔡嘉修與女友陳右昕共同經營的幽靈餐車「胖子修」,只賣碳烤古早味大腸圈、鹹豬肉與香腸3樣產品,竟能圈粉18萬人,沒錢拜師學藝的蔡嘉修,靠上網查食譜加上不怕失敗的實驗精神,自行鑽研製作古早味大腸圈手藝,初期在市場擺攤,一度因品質不穩乏人問津,後來靠當地刁嘴婆婆媽媽熱心幫忙調整口味,才抓出黃金比例,如今連警察開單也凍未條被圈粉,邊驅趕邊偷問「等下可去哪裡取貨」。
【餐車贏利拓新路】吞罰單遭驅趕成隱形成本 餐車創業真的比開店更好賺?
財經理財
【餐車贏利拓新路】吞罰單遭驅趕成隱形成本 餐車創業真的比開店更好賺?
2002年6都店面租金以3至16%不等漲幅,成了繼新冠肺炎疫情之後,壓垮許多餐飲店家的最後一根稻草。取而代之,免被租金瓜分利潤,營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起,從北到南都能見其蹤影。然而遊走在灰色地帶的餐車,吞罰單、遭驅趕成為隱形成本,為何仍有新血前仆後繼投入?餐車創業真的比開店更好賺?
吃草正流行!全台最大蔬食市集「2022艸食祭」集合100家無肉料理 本週末高雄愛河畔登場
美食旅遊
吃草正流行!全台最大蔬食市集「2022艸食祭」集合100家無肉料理 本週末高雄愛河畔登場
友善環境的蔬食餐飲已成為一種潮流的生活態度,不僅在餐廳蔚為風尚,更遍及餐車、小吃,越來越多業者把「吃素」用更細緻、創新的手法來詮釋,令人無肉也不委屈。繼前2年舉辦蔬食市集獲得成功迴響,「艸食祭」再次打造2022年戶外最大型蔬食主題活動,共集結100家無肉餐飲、50家植感手作,11月19、20日於愛河灣畔的高雄流行音樂中心盛大舉辦。
被莎莎爆料沒頭髮「妝髮弄很久」 浩子曝原因:我是蓋斑幫主
娛樂
被莎莎爆料沒頭髮「妝髮弄很久」 浩子曝原因:我是蓋斑幫主
《嗨!營業中》第四集夥伴們接到緊急任務將舉辦快閃宣傳餐車活動,於是庹宗康和浩子騎著摩托車在體感溫度40度的大豔陽天,並播放垃圾車指定音樂,企圖誤導大家以為垃圾車來了,藉此吸引民眾目光宣傳餐車活動。
【月賺百萬胖卡王番外篇】率隊衝第一線 胖卡小巴成救災標配
財經理財
【月賺百萬胖卡王番外篇】率隊衝第一線 胖卡小巴成救災標配
自備水電的行動餐車胖卡小巴,近年屢屢成為國內重大災難事故現場的救援標配,幕後推手非龔修賢莫屬。他不僅胖卡小巴改造王,也曾做過胖卡餐車加盟生意並催生卡協會,從2015年復興航空墜機事件,第一時間調派旗下餐車前往事故現場,無償提供災民與救援者熱食,7年來舉凡花蓮大地震、普悠瑪事故與上週的台東強震,大型災難事故現場,都可見到胖卡小巴們的義舉。
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