牡丹
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美食旅遊
【2023米其林】44家摘星完整名單解析 態芮、JL Studio拿下三星！多家新秀上榜一星
2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行，最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星； 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」；高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星，一星名單中也出現多家新秀。可惜的是，今年台南依舊未出現星星；台北的請客樓也由二星降至一星。
美食旅遊
【米其林來台5年總體檢（下）】星級餐廳代訂位制、漲價惹爭議 專家：價值必須撐得起價格才能長久經營
國際美食評鑑《米其林指南》來到台灣5年，摘星餐廳有如戴上光環、造就多位明星主廚，當受加持的星級餐廳成了預約困難店，因此洐生代訂位服務、VIP包場等預訂行為，但像這樣靠人脈才能訂位的門檻，遭批評是特權訂位，同時還有餐廳漲價幅度過高等弊病。餐飲學者及專家們提醒，餐廳訂位及訂價策略，雖然是由市場供需決定，但消費者也會淘汰觀感不佳的餐廳，加上即使入列小紅書的星級餐廳排名也會有升降變化，就曾發生過掉星事件，所以想要固守星星就是要勿忘初衷、專注料理。