李承勳

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【試吃筆記】台北燒鳥店「鳥翔」炭火串烤訂製雞 爽快加點要訂這一輪
美食旅遊
【試吃筆記】台北燒鳥店「鳥翔」炭火串烤訂製雞 爽快加點要訂這一輪
由前東京田町鳥心料理長李承勳(Tank)籌備1年的燒鳥專門店「鳥翔TORISHOU」於去年10月開幕,與台灣飼育業者「岩生築見」合作,量身訂製「金璟雞」,拆解全雞30多個部位,全程以備長炭直火炭烤,融入Tank過往的懷石料理經驗,打造奔放細膩的燒鳥風格。