魚吞壽司
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【生意經】征服網路世代食客大絕招 日料美拍歐式擺盤 魚吞壽司專訪
開業短短9個月的魚吞壽司，靠著法式吸睛擺盤，立刻成為台中日料潮店，月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生，因傷放棄運動員身分，輟學後嗑藥逃避，在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒，決定戒毒北上學廚藝。
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【手機先吃的日本料理番外篇】監獄風雲真實版 十大槍擊通緝要犯苦窯竟是這副德性 魚吞壽司專訪
魚吞壽司老闆蘇思源是一個做什麼像什麼的人，國中一心打籃球打到保送籃球名校，卻因一場比賽受傷、被國術館弄斷十字韌帶，從此失去扣籃的彈力，自暴自棄下輟學，在搖頭店做服務生做到竹聯幫大哥要收他做小弟，但他跟老大說：「我不懂得怎麼做兄弟。」婉拒了大哥抬舉，大哥也沒有為難他。
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【手機先吃的日本料理番外篇】被三神忽悠的男人 三廟抽中大吉籤王還是換來失敗 魚吞壽司專訪
魚吞壽司並非蘇思源第一次的創業，他首次的創業是一間蔬食館，但在此之前，於台北學完日本料理廚藝的他，曾經為愛走天涯，跟當時的女友、後來的妻子回到她的故鄉高雄，在一家新開的高級日本料理店工作，不過，8個月就結束了，他說：「在台北1280元的套餐定價，到了高雄就是680元，還被嫌貴、吃不飽。」很顯然，台北高端的經營模式在高雄行不通。
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【生意經】抓住「手機先吃」潮 這家壽司店好鮮又能拍出小確幸
開業短短9個月的魚吞壽司，靠著法式吸睛擺盤，立刻成為台中日料潮店，月營收最高突破250萬元。老闆蘇思源原是籃球體保生，因傷放棄運動員身分，輟學後嗑藥逃避，在親眼目睹死刑犯槍決後驚醒，決定戒毒北上學廚藝。學成後先開設蔬食餐廳卻慘賠作收，存夠錢再開魚吞壽司，他已非當年一受傷就耍廢的任性少年，運動員不服輸的韌性，讓他在日料場上賣力蹦跳。