刁民酸菜魚
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美食旅遊
除了「刁民酸菜魚」這3間專賣店也爆好吃 不只用鮮嫩山泉鱸魚、古法醃漬酸菜!還有澎湃獨享餐
2024.02.24 06:57
自從「刁民酸菜魚」帶起吃魚風潮後,全台遍地開花,陸續有新開店,而且各有特色。像是著重魚肉口感,使用山泉水養殖的鱸魚,或是以古法發酵3個月的芥菜心做酸菜,讓湯頭更酸香有層次,甚至貼心做成獨享分量,不必揪人就能開吃。
美食旅遊
【試吃筆記】「刁民酸菜魚」一年營業額破10億!湯頭原來加了這一味 讓人吃到停不下來
2024.02.16 05:57
這半年陸續吃了4間新開品牌的酸菜魚,但近期才第一次吃台灣酸菜魚專賣店始祖「刁民酸菜魚」,口味確實不凡,難怪去年全台6家店創造破新台幣10億元的營業額。合夥老闆之一的黃偉豪,大方公開好吃祕訣。