明年將開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,圖為台灣養豬場示意圖。(本刊資料照)
明年將開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,圖為台灣養豬場示意圖。(本刊資料照)
社會
2020.09.11 10:24

吃美豬憂瘦肉精殘留體內? 專家:口服40毫克、24小時就代謝

文|社會組    攝影|攝影組

總統蔡英文日前宣布將在明年開放美豬及美牛進口來台,引發國內對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺於人體危害上的論戰,因為萊克多巴胺可能引發包括噁心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升、心血管疾病等症狀,對此毒理教授招名威在臉書上直言這些中毒症狀都是真的,但是「請說明劑量!」,若是一天要吃下一頭豬才會有這些症狀,自己的白眼會翻到後腦勺去。

招名威表示,早在幾年前美國就曾進行一項人類對萊克多巴胺藥理反應的實驗,讓受試者單次口服40毫克劑量的萊克多巴胺鹽酸化合物,實驗過程中萊克多巴胺在幾分鐘之內,就完全被受試者吸收進入體內的血液循環。它在血漿中約有4小時的半衰期,但24小時後,受試者血液中就沒有檢測到任何殘留,也就是說瘦肉精在24小時內就被代謝掉了。

毒理教授招名威在臉書表示,一天要吃下一頭含瘦肉精美豬,才有可能發生中毒症狀。(翻攝自招名威教授 毒理威廉臉書)
毒理教授招名威在臉書表示,一天要吃下一頭含瘦肉精美豬,才有可能發生中毒症狀。(翻攝自招名威教授 毒理威廉臉書)

招名威也指出若以美國規定的標準來計算,1名60公斤的成年人1天要吃超過2.5公斤的美豬,才會超過萊克多巴胺的法定容許量,若以一片排骨100克來計算,三餐加宵夜共要吃25片排骨才會破表。

而且早在1999年的毒理測試報告中就顯示,萊克多巴胺的最高安全劑量(NOAEL)是每公斤125微克,換算下來,1名60公斤的成年人1天差不多要吃下約250公斤的豬肉,招名威建議民眾不必過度恐慌,依一般的飲食習慣,是不至於會有超標風險的,至於政治問題,他本人則「BJ4」了。

據統計,其實只有22%的美國豬肉是由合法添加萊克多巴胺的飼料所飼育製成,也就說約有8成美豬是不含萊克多巴胺的,而萊克多巴胺是在1999年被美國政府核准作為飼料添加劑,使用萊克多巴胺的好處是可以幫助豬農增加產量,降低產出成本,目前美豬相關產品則被銷往全球100多個國家。