美國牛隻數量創近75年最低 今夏牛肉價格預計飆漲

美國牛肉恐怕面臨漲價！隨著氣候變遷導致嚴重乾旱，美國牛隻數量達70年來新低，再加上即將迎來夏天烤肉季，消費者對牛肉需求強勁，牛排、漢堡等食品價格預計將節節高升。

搭配奶油，高溫煎烤讓肉汁滋滋作響，牛排是美國許多民眾熱愛的美食。美國牛排廣告片段：「我甚至不用嚼牠入口即化，感謝所有的牛。」

然而最新消息可能讓愛吃牛排的消費者失望，據當地媒體報導，美國牛隻數量達70年來新低。美國德州農工大學教授安德森：「我們經歷了連續幾年小牛價格低、成本高的現象，確實如此，低價格和高成本意味著，我們開始減少乳牛的數量。」

今年夏天，牛排與燒烤熱門部位將供不應求，牛肉價格恐持續上漲。美國德州農工大學教授安德森：「牛的生產始於草地，牧場和牧場外，當我們遇到乾旱時，草沒了，養的牛也減少了。」

氣候變遷導致美國近年天氣異常，遭遇嚴重乾旱。德州、堪薩斯、內布拉斯加等肉牛生產大州，牧草減少、水源不足，無法支撐大規模養殖，牧場不得不提早宰殺母牛，繁殖能力下降，再加上通膨及俄烏戰爭推高穀物價格，飼養成本增加。

美國《CBS》記者：「根據聯合國統計，烏克蘭無法從港口出口穀物，直接影響100多個國家的17億人。」

此外，年輕人不願接手畜牧業，加劇減產趨勢，農戶多選擇縮減牛群規模。美國作為世界最大牛肉出口國之一，牛隻數量減少也影響全球。亞洲市場如日本、韓國、台灣等依賴美牛進口的地區，牛肉價格可能難逃上漲。