獨／中國粽葉「重生」來台？ 乾粽葉泡「硫酸銅」秒回春

每到端午節前夕，粽子就是熱門討論話題！除了內餡拚創新，甚至連粽葉都有「回春術」，中國社群平台就曾流傳，只要把乾粽葉泡進「硫酸銅」，就能得到新鮮粽葉，而台灣也有7成粽葉是從大陸進口，也穰不少民眾擔心是否畫吃到化學粽葉。

中國社群影片：「撒在這個乾枯的粽葉上，用水泡上3分鐘，就能讓乾枯的粽葉，重返青春。」只要3分鐘，乾巴巴粽葉一秒回春，看起來很神想起來卻很噁。

這樣的黑科技，又被稱作「返青粽葉」，只要用硫酸銅或氯化銅泡煮粽葉，就能把乾粽葉染綠，製造新鮮粽葉的假象。中國社群影片：「我右手這個粽葉，就是剛拿硫酸銅去煮過的粽葉，我左手的是剛網上買到的新鮮粽葉。」

再仔細看，還是分不出來，每到端午節前，「返青粽葉」就會在中國社群平台上瘋傳，還說有男童吃到身亡，不免也讓台灣民眾心驚驚，因為台灣有7成粽葉，其實也都是從「中國進口」。

但食藥署發聲明澄清，台灣粽葉製程不會用硫酸銅浸泡，進口的也都是乾粽葉，北市衛生局就表示，103-105年抽查都無異常，106年起甚至不把粽葉納入抽驗品項，但難道乾燥粽葉，就不會有其他化學藥劑問題嗎。

迪化街粽葉店老闆娘：「採收之後就直接批過來這裡了，應該不會漂白，漂白也還是要工，要漂白的藥劑，不太可能。」

業者直言乾燥粽葉價格低，泡藥劑耗工費時，根本多此一舉，如果真不放心，買的時候可以聞聞看，有沒有化學味，吃之前多刷幾遍，再用滾水燙過。

比起新鮮粽葉，在台灣不論使用上還是市面上更長見的，是像這樣的乾燥粽葉，主要分成麻竹葉桂竹葉和月桃葉，在挑選上也有眉角，三種粽葉比一比，桂竹葉質地厚實，適合拿來包蒸的北部粽，麻竹葉質地軟韌耐水煮，用來包南部粽嘟嘟好，但如果有一包就破的經驗，可能是買到越南竹葉。

迪化街粽葉店老闆Nick：「都以中國進口來說，台灣麻竹和越南竹葉，價格會差到一半。」而原住民傳統肉粽阿粨，多數用的就是月桃葉，吃起來清香爽口，端午吃粽，不只包餡口味，外頭的粽葉也是一門學問。