米其林名店「春蘭割包」氣爆 開除燙傷幫廚賠274萬

曾獲米其林必比登推薦的高雄春蘭割包，前年5月發生瓦斯氣爆，造成一名江姓幫廚四肢二度燒燙傷。休養2個月後，還沒好，想多請一個月遭拒，最後被老闆開除。事後這名幫廚提告求償298萬，一審判決，法官認定業者違反勞基法，判賠274萬多元，全案可上訴。對此，老闆則發聲明，不會迴避責任。

白胖胖的刈包，撒上花生粉，夾滿酸菜，再放上肥瘦相間的爌肉，就這美味，曾獲米其林必比登推薦的春蘭割包，老闆卻跟員工對簿公堂。

原來前年5月，一名員工在撈油時，爐具突然瓦斯氣爆，他來不及閃避，熱油灑到四肢，二度燒燙傷，面積約17.5%。

附近店家：「那時候我們是聽到聲音。（很大聲嗎？）對。」

附近店家：「是有耳聞就是氣爆這件事。」

原來當時，江姓幫廚在廚房煮鍋撈油，結果突然發生氣爆意外，導致他四肢燙傷，緊急送醫。休養兩個月後，老闆跟他說要調整職務，調到前台；他因為還未痊癒，要再休一個月，老闆拒絕，還解雇他。江姓幫廚憤而拿診斷證明提告，求償298萬。法官認為業者違反勞基法，判賠274萬多元，全案可上訴。

高雄地院庭長李育信說：「當時仍在原告所受傷害之醫療期間，被告終止勞動契約並不合法。原告得請求被告給付勞動能力減損、醫療費用補償及精神慰撫金等項目，共計274萬。」

春蘭割包周姓老闆vs.記者：「一切都在司法，不方便說，都在司法。（會上訴嗎？）都在司法。」

面對媒體詢問，老闆低調不願多說，但發聲明表示，事故後續傷害程度擴大，深表遺憾，願意彌補，不會迴避應負責任，會改善工作環境，確保員工安全。米其林必比登推薦的名店，這回捲入勞資爭議，再引發關注。