白米是國人飲食中最常見的主食之一，但若保存不當，不僅可能影響口感，還會導致米蟲滋生。對此，小農白米品牌「大倉米鋪」執行長簡碩宏與農業部皆提出保存建議，教民眾如何正確儲存白米，確保每一口飯都香Q可口。
AMP不支援此功能，請 點擊連結觀看完整內容簡碩宏指出，許多人買回白米後會將米袋封口後直接冷藏，有些人甚至使用橡皮筋綁住袋口再放入冰箱。不過他提醒，這種方式無法達到完全密封效果，反而可能讓米粒吸附冰箱異味，影響風味。他建議最理想的做法是將白米倒入密封容器中再冷藏；若家中沒有密封罐或保鮮盒，也可改用封口夾封住袋口，比起橡皮筋能更有效隔絕濕氣與異味。
而根據中興大學的研究，在溫控約23°C的超市環境中，或將小包裝米放入冰箱以10°C低溫儲藏，都能有效抑制米象滋生，具有良好的防治成效；不過這些方法仍無法完全杜絕米象的發生。研究也發現，若將小包裝米以零下15°C至零下20°C的低溫冷凍1至2天，能徹底殺死藏於米粒中的蟲卵，不僅快速有效，且不影響米質，是一種安全的物理性防治方式。
為了預防米蟲孳生，農業部建議民眾購買白米後，可先將其放入冷凍庫1至2天，藉由低溫殺死米粒中可能潛藏的蟲卵，再進行冷藏保存。若是購買小包裝白米，更可比照生鮮食品處理方式，長期放置於冰箱冷藏櫃中，不僅能抑制米蟲繁殖，也有助於維持米的新鮮度與品質。
AMP不支援此功能，請 點擊連結觀看完整內容農業部進一步說明，台灣氣候溫暖潮濕，十分適合昆蟲繁殖，因此即便是包裝米，也難以百分之百避免米蟲出現。專家研究指出，米蟲入侵可能發生在三個階段，包括稻穀收割後的穀倉儲存期、碾製加工過程、以及通路銷售時的儲存階段。因此不論是家庭日常保存，或是大宗購買備糧，正確的保存方式顯得格外重要。
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