滷味愛加八角！中國進口2批 驗出蘇丹紅、農藥

本周邊境查驗不合格名單中，有2件是滷味常用的中藥材八角。但出包的進口商都是中藥材批發公司，應該經驗老道，沒想到一批驗出蘇丹紅1號、一批驗出農藥殘留。尤其台灣的八角基本上都是進口的，如今驗出有害物質，也讓民眾擔心，如果有漏網之魚、違規八角流入，是不是平常吃滷味要更注意。

熱油爆香炒出鍋氣，混合多種香料製作成中藥滷包，熬煮滷味香氣四溢，不少滷味店獨門秘方中，都會添加八角這一味。不過，食藥署今（3）日公布邊境檢驗不合格名單，其中有一批中國進口的八角違規，因為含有不得檢出的蘇丹色素；還有一批八角茴香，被檢出殘留農藥，依規定退運或銷毀。

非當事滷味業者：「我們本身跟中藥行有配合，這個東西（八角）來，他們就是有檢驗的證書。他們這邊過來的時候，我們這個都是...因為我們這個藥材都是接近磨成粉，所以你也看不到什麼其他的食材。」

滷味店愛用八角，有業者不擔心。還有另外一家飄香50多年的滷味名店，秘方裡也有八角，業者透露來源是大盤商，也都會提供檢驗報告。至於其他滷味店，根據了解，八角來源除了批發商，也有業者會到迪化街或中小型中藥行採買。

非當事滷味業者：「（就妳了解，同業八角都去哪裡買？）批發商。八角是不用很重的東西，滷味用只要幾顆就好了。」

食用過多蘇丹色素，可能對肝腎造成毒性傷害；至於長期誤食農藥，會損害神經元，導致身體各器官免疫力下降等。食藥署副署長林金富：「對於中國報驗的八角茴香，在邊境採監視查驗，也就是100％檢驗蘇丹色素合格後，才可以輸入。」

而在台灣，八角以進口為主，越南占6成、中國占約4成。但看看出問題的進口商，都是中藥材批發公司，進口八角卻驗出蘇丹紅和農藥，恐怕讓民眾擔憂，要更注意滷味原料。