醫起看／喝咖啡不只提神 醫師曝這喝法延緩老化

當代生活節奏緊湊，許多人每天仰賴一杯咖啡提神醒腦。不過，咖啡的功效不僅止於提神，還可能具有「凍齡」效果！胃腸肝膽科醫師李柏賢指出，研究顯示，適量攝取咖啡因有助於健康老化。每天飲用2至3杯黑咖啡，有助於降低死亡風險；若再結合規律運動，咖啡的效益會更加顯著。

李柏賢醫師在臉書分享，今年美國營養學會（ASN 2025）公布的一項研究顯示，咖啡因攝取與健康老化之間具有關聯。研究納入47,513名45至60歲的美國女護理師，記錄她們咖啡、茶、可樂等含咖啡因飲品的攝取情況。結果發現，每天喝最多咖啡的一組（約7杯黑咖啡）在70歲後達到健康老化的機率比每天少於1杯者高出13%，且每多喝1杯，機率可再提升2%至5%，不過益處在每日2.5至3杯後趨於穩定。

研究指出「只有含咖啡因的黑咖啡」有助於健康老化，若是喝無咖啡因的咖啡或茶，效果就不明顯，而每天喝含糖汽水，則會讓健康老化機率下降20%至26%。

除了延緩老化，另一項來自美國NHANES在1999至2018年、涵蓋4萬6千多名成人的大型研究也發現，每日喝2至3杯黑咖啡的人，整體死亡的機率比不喝的人低14%。不過，如果咖啡加入大量糖或奶精，高熱量就可能抵消其健康效益。

李柏賢醫師也提醒，所謂「健康老化」指的是70歲時沒有重大慢性疾病，身體功能良好，心理認知健康、記憶力正常。不過這些研究目前仍未正式刊登，無法直接證明咖啡能影響健康老化或降低死亡率，民眾仍須理性看待。

李柏賢最後分享3個喝咖啡的小秘訣：

1.選擇黑咖啡，少糖少奶精。

2.觀察身體反應，有胃食道逆流、失眠或焦慮問題者應酌量飲用。

3.搭配良好生活習慣，均衡飲食與規律運動，才能讓咖啡發揮最大效益。