醫起看／吃西瓜消暑「1習慣」超致命！他引發敗血症亡

炎炎夏日，冰涼爽口的西瓜成為民眾最愛的消暑水果之一，但若食用方式不當，竟可能引發致命危機。有專家提醒，千萬不要將吃剩的大西瓜直接用保鮮膜包起來再放回冰箱，這種習慣恐讓細菌孳生，曾有案例因此感染李斯特菌，最終引發敗血症不幸喪命。

衛生福利部疾病管制署指出，李斯特菌症（Listeriosis）是由單核細胞增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes，以下簡稱李斯特菌）感染產生的感染症，感染李斯特菌後的疾病嚴重程度取決於受感染者的免疫狀況。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後僅有腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀，然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒則可能引發侵襲性感染。

有「無毒教母」之稱的資深護理師譚敦慈日前在節目《健康2.0》中分享驚悚個案，一名民眾將剖開的大西瓜當成碗，用湯匙挖著吃，吃不完就以保鮮膜覆蓋後放回冰箱，數次重複後，表面因氧化與細菌滋生，最終造成李斯特菌感染，引發敗血症死亡。

譚敦慈強調，西瓜一旦剖開就是「生鮮食品」，若未妥善處理，表面容易成為細菌溫床，尤其是李斯特菌這類能在低溫環境中繁殖的病菌，更具高度危險性。

為避免類似悲劇重演，譚敦慈分享正確的保存方式，西瓜買回家後、放入冰箱前，應先取下保鮮膜，再薄切一層表面果肉，以去除接觸空氣與保鮮膜可能滋生的細菌與塑化劑，再將西瓜切塊分裝入乾淨保鮮盒冷藏，並於3日內食用完畢，以保風味與安全。

譚敦慈也建議民眾可選購水果行販售的「現切西瓜」，依需求購買，既新鮮又方便，也可避免整顆西瓜久放變質。提醒大家，夏季高溫是食品安全高風險時期，善用保存技巧，才能吃得清涼又安心。