「肥前屋」歇業！饕客錯愕 台北四大鰻魚飯剩2家

老味道又少一間，也讓台北四大鰻魚飯只剩下兩家。名列台北四大鰻魚飯名店的肥前屋，開業近50年，但昨天卻突然傳出歇業消息，讓很多人錯愕，而到底為何要收攤，員工低調表示跟這幾個原因有關係，因為老闆年事已高又無人接班，才會選擇退出市場，等於現在台北四大鰻魚飯僅剩下兩家。

結束營業關燈下班，老闆、員工一前一後離開店面。但這次拉下鐵門之後並不會再營業，台北知名鰻魚飯名店肥前屋宣告正式歇業，肥前屋的火烤鰻魚是不少饕客記憶中的好味道。

民眾：「吃過很多間鰻魚飯，覺得這間算是最喜歡的，很可惜啊，覺得好像台北其它的鰻魚飯，都沒辦法取代它。」

如今味蕾只能留在記憶中，只是回顧過往，肥前屋的評價兩極，也有人認為品質沒到位，評論肥前屋最有名的是鰻魚刺，登門了四次都有遇到同樣狀況，之後打入黑名單，留言也有人分享，曾經吃過一次，卻看了兩次醫生，把鰻魚刺挑出來。但不論口味好壞，肥前屋怎麼會突然歇業。

美食評論家費奇：「這些鰻魚名店如果他的下一代，沒有跟進這樣的步伐，其實要銜接上一代的事業，是會有他的難度，如果沒有願意要，傳承給外圍的人，那我想這個品牌，也許就到此為止了。」

實際詢問業者，店員僅低調回應，老闆年事已高，後繼無人才決定忍痛歇業。如今台北四大鰻魚飯，扣除掉肥前屋和2019年歇業的京都屋後，就僅剩下劍持屋以及濱松屋。

美食評論家費奇：「這幾年鰻苗一直在捕撈上的匱乏，加上養殖不易，所以變成說這個鰻魚飯的價格，成本一直節節高升。」

其實2024年10月名列四大名店的濱松屋也短暫拉下過鐵門停業，是後續又在重新復業，四大鰻魚飯開開關關，未來發展備受關注。