北部的老饕想吃新鮮現宰的溫體牛，以往都得舟車勞頓專程跑南部去吃，接下來不用再這麼麻煩，因為店家想到一招，把活體牛從南部先北上運送到五股屠宰，在4到5小時內分切，配送大台北地區。分切配送一條龍的方式，就能打破地理限制，讓饕客在台北隨時都能吃到溫體牛
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牛肉片在滾燙鍋裡來回涮個幾下，把握黃金9秒，香氣瞬間撲鼻而來，色澤粉嫩的溫體牛，鮮甜口感，不少人就愛這一味。
民眾：「超級無敵嫩，因為我現在在戴牙套，我完全有辦法吃得下去。」
民眾：「比我想像中的還要軟，然後還要嫩，而且牠很香甜。」
一入口就愛上，溫體牛的甘甜滋味讓人回味無窮，還有一勺高湯淋上肉片，都能吃出鮮甜美味。但是要保留軟嫩又帶點彈牙的口感，最佳賞味期很重要。想要吃溫體牛不一定要再特地跑到南部了，現在北部有業者打破了地域限制，從牧場直送，分切、配送一條龍，讓民眾新鮮吃得到。
一刀切下，油花均勻分布在每一片肉上，新鮮程度看得見，溫體牛就是要搶時間上桌。
溫體牛業者侍肉師Lulu：「從南部上來的話，其實不管是在運送的時間成本上面，他可能要上來的時間，從屠宰完野要7個小時，甚至8個小時。那其實如果我們北部可以把這件事情，5小時之內我們就送到消費者手上的情況之下的話，其實不管是在時間成本上面，還有運費成本上面，其實都可以讓消費者減少了不少的成本。」
溫體牛就是宰殺後，趁著肉質組織還沒有進入僵直期，所以烹煮起來肉質多汁軟嫩。業者主打新鮮直送，直接將活牛送到北部屠宰場，快馬加鞭把肉塊、肉條送到店面。
溫體牛業者侍肉師Lulu：「自己去選牛，我們可能會去任何的牧場，選到我們唯一堅持的肥育母牛。我們現在目前的狀況是，每週三下午的2點開始去做屠宰，屠宰完以後，我們在6點以前，送到台北的消費者手上。」
屠宰分切配送一條龍，這下讓溫體牛饕客不用再一路向南。
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