獨家／有人喊冷？冷藏改放常溫 美式賣場買到「泛黃」葉菜

有民眾在美式賣場發現，部分葉菜類　從冷藏區被移動到常溫區，葉菜都變黃，甚至整顆花椰菜一半都泛黃！為什麼菜會放到黃，業者這樣回應＊據了解，是有民眾向業者反應，認為冷藏區4度低溫太冷，葉菜類才被移動到常溫區，不少人認為，葉菜類還是要擺在冷藏區，才能有效保存。

美式賣場冷藏區，擺放各式新鮮蔬果葉菜，在4度低溫下保存，許多人想買新鮮的，都會來這選購，不過近期有民眾發現，在南部美式賣場，販售的蔬菜嚇到長這樣，裝袋的有機小松菜，一大片葉子明顯變黃，空心菜奶油白菜也泛黃。

另外整顆翠綠的花椰菜，一半都發黃，原來這些蔬菜不是放在冷藏區，而是擺在22－25度C左右的「常溫區」，據了解是有民眾，向賣場反應，認為擺放葉菜的冷藏區溫度太低，挑菜時身體凍未條，業者才把葉菜類移動到常溫區。

民眾：「當然不好啊，你去超市看也都，都是那個啊（放冷藏），否則他都會很快速啊（變黃），（蔬菜擺放）一定要冷啊，沒看到我自己都穿外套來了。」

民眾：「其實還好啦，因為如果沒有那麼冷的話，其實那些菜很快就會壞掉。」

貼文曝光引發熱烈討論，有人說在台中分店也遇過，也有人說自己也很疑惑為何這樣放，不過有人笑說，這菜吃下肚不只吃了葉綠素，也吃了「葉黃素」，美式賣場將葉菜擺放在冷藏區，無疑是想要增加保鮮度，尤其夏天到氣溫飆升，對比傳統市場蔬菜保鮮他們怎麼做。

蔬菜攤商呂先生：「大概1－2天能賣完是最好啦，但如果沒賣完，我們也是自己放，自己的冰箱保存下來，會有一點水分，在（葉菜）表面上灑一點水，讓他稍微比較降溫，不要說被太陽跟風變乾這樣子。」

只是颱風剛過境中南部災情多，攤商表示蔬果毀損嚴重，菜葉會變黃跟有沒有放在冷藏區保存，無法單一下定論，恐怕還有其他原因。