連5屆米其林一星遭控「剝削員工」業者：已圓滿和解

台中一間連續五年榮獲『米其林一星』的餐廳，被前員工控訴，是血汗廚房。指控老闆壓榨員工，違法扣薪，餐廳食安也堪憂。但業者回應，已圓滿和解發出聲明表示，勞資糾紛已在7月1號圓滿和解，另外衛生局食安處到場稽查後，報告顯示合格無缺失。

從食材的選擇到烹飪，細心又嚴格，台中這一間高級地中海餐廳，連續五年，獲得米其林一星級的殊榮，主打無菜單創意料理，不過日前卻被前員工踢爆，老闆剝削員工。主持人：「餐廳是非常的讓人家覺得，很舒服很舒適。」

舞台上風光授獎，背後卻有員工揭露辛酸內幕，遭指控沒有客人上門時，會請員工休假回家，卻在離職後用年假抵扣，還有在春節應該支付雙倍工資，卻被說已有年終獎金拒絕給付。

在職員工：「不好意思讓你們久等，目前餐廳是暫時不接受採訪。」

根據官網的菜單顯示，晚餐時段一人就要3680元起跳，這樣的價格，理應該有的高品質，卻還被爆出，餐廳食安衛生問題堪憂，蟑螂滿地跑，未依規定消毒環境，還使用過期食材。在職員工vs.記者：「（薪水跟休息都正常嗎）對。」

業者聲名，早期對法令細節掌握不足，主管離職後出現斷層，於7/1合法補足，雙方「圓滿和解」，針對食安指控，衛生局7／26已稽查，檢查報告顯示合格，在職的員工則透露，中午時段沒有訂位，比較晚上班不過薪水正常給。

食品藥物安全處秘書蔡文哲：「衛生不佳，食材儲存管理等疑慮，一一進行稽查。」

台中市勞工局證實，關於爆發爭議的餐廳，曾受理3名完工，提出的勞資爭議調解，不過也確實在7／1達成和解，只是這間米其林餐廳，如今被爆出爭議，原本的專業品牌形象，恐怕一夕之間已經重挫。