客怨買豬腳骨頭多 海鴻飯店指骨肉有按比例分配

屏東萬巒的豬腳有名，但是有民眾抱怨，到知名的海鴻飯店花了540元買了大份的豬腳回家，打開卻看到一堆骨頭，認為是骨頭比肉多。而店家則說，在分切豬腳時，大份或小份會按照骨頭和肉的比例來配置，骨頭大約占250元左右，其餘就是肉的部分，很少有顧客會抱怨。

滷得入味的豬腳香味十足又軟Q，也難怪周休假日，不少人專誠跑到屏東萬巒排長龍來買豬腳。但是有民眾買回家後忍不住的PO文抱怨，指17日下午在海鴻飯店買了大份540元的豬腳回家，買的是店家現成挑好的，沒想到打開一看都是骨頭。

仔細看，這包豬腳大骨外，還有多根的小骨及一些肉塊，由於骨頭部分看來相當搶眼，也讓網友說「我以為是吃完丟掉的骨頭說」。

顧客：「有時候會骨頭比較多，有時候不會看他怎麼秤。」

顧客：「因為我常常都是買直接現做的一整隻，也沒有說骨頭比較多，比較少的爭議。」

原來店家賣的豬腳可以直接買一整隻，也可以買大份或小份，一整隻是完整的一塊，沒有骨頭多少的問題。但是大份或小份則會分切豬腳，按比例分配骨頭和肉塊，店家說會先秤出骨頭重量再加上肉。

海鴻飯店員工：「如果是大份的話，大份的我們要先秤，有比例，骨頭是占多少。如果是這樣秤的話，差不多是250到260，250左右你們會先秤骨頭進去，對剩下就是肉了。」

海鴻飯店員工：「客人很少反應說骨頭很多，因為他們現場也可以看得到。」

雖然買大、小份，店家是按比例分配骨頭和肉的部分，但是豬腳每隻大小不一，骨頭的大小也不同，難免在分配後會讓顧客覺得骨頭好像比較多的情況。