獨家／蔥太貴「撿」便宜？粥店「蔥花」自取 阿姨整包裝回家

近期蔥價貴桑桑，就有民眾到連鎖粥品店用餐，看到有阿姨在自助佐料台前，拿塑膠袋裝了滿滿的蔥花要帶回家，讓他直呼太誇張。但免費提供蔥花的店家非常多，像是西門町的牛肉麵老店，讓顧客無限自取蔥花，老闆透露，現在一斤蔥要410元，等於可以吃2碗麵，再加個小菜和湯，成本飆升，卻不敢減少蔥量，擔心客人因此跑了。

來到粥品店點了一碗粥，就想要加點蔥花，點綴一下增添味道，不過就有民眾來到佐料台的時候，看到有一位阿姨拿著外帶的塑膠袋，拿著這些蔥花，想要裝一大包帶回家，讓她超傻眼。

民眾更目擊阿姨等店員補蔥後又裝了半包，痛批根本貪小便宜，免費佐料不是讓你帶回家煮飯用的欸。而來到同品牌非當事分店，佐料台擺了滿滿一碗蔥花，這是店家僅剩的量，因為受到颱風影響不好叫貨，加上蔥價貴桑桑，再來只好暫時停止供應。

非當事粥品分店店長劉先生：「蔥的價格浮動應該是2倍，如果不提供這麼滿，可能一個客人就把蔥花裝完了，我們就要無時無刻去補，所以我覺得這沒辦法做到一個根本的預防措施。」

整把新鮮的蔥送進機台碎成蔥花，這家西門町知名牛肉麵老店，除了煮麵會加入蔥，用量很大的還有佐料區，整碗蔥花讓顧客自取，大多人都拿著小碗裝滿滿，畢竟它可是牛肉麵的精髓之一，但店家蔥用得不手軟實在苦哈哈。

牛肉麵店老闆于懷增：「進貨的話，今天大概一斤蔥已經來到410塊錢，410是什麼概念，就是可以在我們店可以吃三碗麵，再加一個小菜還有一個湯。

老闆指出使用南部蔥，13號進了2天的量共18把蔥，平均一天就要花3690元，成本飆升卻不敢減少蔥量。

牛肉麵店老闆于懷增：「我們就是抓長補短，你有時候便宜的時候，我們就是用那個時候來補現在。」

再來到米粉湯店，檯面上黑白切，像是腸子、嘴邊肉或是豆皮都得加上蔥花才夠味，但蔥這麼貴店家也無奈。

米粉湯店人員：「加的蔥量是一樣的，沒什麼差，都是要用的。]

不少人愛吃蔥，各家業者就擔心蔥沒了，客人也跑了，因此先自行吸收成本，也不調整使用份量，只怕蔥價遲遲不回穩，成本壓力也跟著繼續飆。