東山鴨頭攤備料食材放戶外 遭質疑高溫恐變質

17號有民眾正中午路過宜蘭東門夜市一間東山鴨頭攤位，當時不是營業時間，店家正在備料，卻將食材直接放在戶外，上頭只蓋著紙板避免直接曝曬，今天（19）衛生局上門稽核，要業者限期改善，否則依法開出6萬元以上罰單。

衛生局人員到廚房內進行稽核，被稽核的鴨頭攤鐵門緊閉，乖乖配合調查。

近日有民眾反映，17號正中午路過東門夜市，這間東山鴨頭攤位前，雖然不是營業時間，但業者卻將食材放在室外的餐車上，上頭只蓋著紙板避免直接曝曬。但是宜蘭的夏日溫度常常超過30度，就怕食材這樣放會有衛生疑慮。

宜蘭衛生局長徐迺維：「當然有一些項目是不合規定的，那我們要求他限期改善，按照法令規定，他必須先限期改善，如果改善不好的話，我們會開罰至少從6萬以上起跳。」

一旦食物腐敗，即便高溫烹煮，也無法完全殺菌，甚至可能有毒素。店家依規定必須要好好保存食物，否則食材變質讓民眾吃下肚，後果不堪設想。