獨家／高檔Buffet戰！島語、旭集比價格、食材 林皇宮拚轉型

號稱最難訂位的高檔Buffet島語，是漢來的第二家Buffet品牌，最近回防高雄，掀起高檔Buffet之戰，新開幕的高雄分店，在食材價位上都跟日式Buffet旭集互別苗頭，但更早之前從台中插旗高雄的林皇宮低調退出Buffet市場後，正力拚轉型。

顧客：「坐在這個位置，可以馬上拿得到，新鮮炸好的食材，很熱很好吃。」

食材更是一大賣店，烤物區的現烤鮮魚，還有人氣很旺的京式片皮鴨，當令螃蟹、冰鎮松葉蟹腳。

Buffet業者劉子銘：「有海港跟島語，那我們是以價錢來區分，有些東西它是升級的。」

島語是漢來飯店繼海港之後的第二家Buffet品牌，這次回防高雄就是不讓同樣走高檔Buffet的旭集專美於前，鐵板上滋滋作響的鮮魚、大明蝦、牛排，現煎食材的香氣，現切生魚片現做握壽司，四年多來已經養出一票死忠粉絲。

顧客：「以前有在其他家吃過，但是還是覺得這裡，真的海鮮超級棒。」

旭集專攻高檔日式Buffet，島語開幕後客群有受影響嗎。

Buffet業者張凱舜：「很多客人雖然都沒有訂到位，但都會不放棄登記候補。」

高雄高檔Buffet市場開戰，島語和旭集午晚餐不同價格，假日用餐多加300元，都加收一成服務費，島語最高一餐2090元，旭集一餐最1990元，其實高雄原本還有一家高檔Buffet。

從台中來高雄插旗的林皇宮，它的高檔自助餐廳目前已經歇業，而這個空間將來會出租。

高雄林皇宮在疫情之後退出Buffet市場，原本900坪的一樓空間，未來可望有美妝連鎖店與高檔食材賣場進駐，儘管可能還有變數，隨著高檔Buffet開幕，餐飲集團在高雄的角力再度成為話題。