泡麵調味包何時放？日大廠曝「後加」味道更有層次

台灣人的宵夜首選肯定非泡麵莫屬，不過泡麵的調味包到底是要先加還是後加呢？這話題引起網友論戰，日本食品大廠做出解答，他們建議後加，因為這樣熱水充分滲透到麵條內部，泡熟了再加調味料，不只麵條更有彈性，湯頭味道也會更豐富。

撕開泡麵調味包，先把料放進去之後再放熱水，每個人煮泡麵習慣不同，調味包到底是要先加還是後加呢，針對這個疑問，日本食品大廠日清公司做出了明確分析。

粉末調味包通常會先加，而液體調味包則採取後加，這個結果是經過實驗的，粉末調味包先加，能夠溶於水中，不過風味上容易不足，因此後來又研發了液體調味包。

若是一開始就加入，湯汁中的油脂和濃稠成分會在麵條的表面形成薄膜，同時也會降低水溫，導致熱水無法充分滲透到麵條內部，因此液體調味包，必須要泡了熱水之後再加，這樣整體麵條滑順有彈性，味道也會更加豐富。