「黑手牌」蛋黃酥霸氣推5萬顆大單 老闆：要照顧小訂單

廚房裡好幾名員工，加緊趕工，把紅豆沙、鹹蛋黃包進麵團，放進烤箱烘烤 ，一顆顆金黃飽滿的蛋黃酥出爐，彰化這家黑手牌蛋黃酥，每到中秋前夕訂單大爆滿。

黑手牌蛋黃酥業者陳永聰表示，「全都滿單了，打xx的，現在有圓圈的，這些都是滿單的」。

牆上月曆從9月開始，到10月中秋前，打上一整排x，表示已經無法再接單，對店家來說訂單當然是越多愈好，但老闆前幾天，卻把上門的一大筆五萬顆生意往外推。

黑手牌蛋黃酥業者陳永聰表示，「他數量太大了，5、6萬我應該要做個5、6天，我接他的單，我所有的客戶都不用接了，他今年有單，不一定明年也有，我們都是手工現包的」。

這家蛋黃酥老闆，原本從事中古車買賣，因為有一手烘焙的好手藝，多年前斜槓賣起蛋黃酥，他的蛋黃酥料多實在，一顆只賣45元cp值高，加上他平常也做公益，靠著口碑打出知名度，不過因為人力有限，接的都是小訂單，每年中秋前夕一開賣，不少熟客都趕緊搶訂，這次不只北部企業，一口氣想訂5萬顆，還有不少人也都打電話來訂，但老闆為了照顧其他小訂單的客人，只能說抱歉。

購買客人表示，「接大單不是不好，只要能夠照顧到一般的客戶，大家都可以吃得到」。

另一家也相當知名的蛋黃酥店，一早門口沒人排隊，不是生意不好，而是都在趕之前下訂的訂單，門口還立起下午一點半限量販售的告示，想吃的民眾只能下午現場買。

紀家蛋黃酥業者：「大單我們都是沒有辦法再接的狀況，只剩下量比較少的或現場排隊」。

而號稱全台最難買的彰化監獄「鐵窗牌」蛋黃酥，從8月28號開放民眾預訂，目前十萬顆，已經全數搶訂一空，想吃的也只能明年手腳加快再努力了。