東森深度周報／台灣成胖島 東亞最胖 每2人有1人過重

台灣真的是肥胖島嗎？國健署調查，全台每2名成人就有1人體重過重，兒童青少年每3人也有1人超標，成人肥胖率更高居東亞第一，是日本人的10倍。專家提出警告，錯誤的飲食習慣與缺乏運動，是現代人健康的兩大殺手，讓健康風險大增，究竟要如何健康又安全的減重，《EBC東森新聞》為您分析。

美食當前嘴巴停不下來，嘴饞是多數人的日常，長期下來熱量累積，代價就是肥胖。國健署統計，台灣成人肥胖率已經飆破5成，高居全東亞第一，不但是日本的10倍，甚至比美國還要高，過半成人腰圍過大，推估有1000萬人正為體重困擾。

初日診所減重專科醫師魏士航：「台灣人應該算東亞最胖的，如果說用廣義的話，那比如說我們談體脂率，哇那個數據可能更誇張。」

學生族體重同樣亮紅燈，國中生過重與肥胖率達到30.6%，高中生則是28.9%，幾乎每3名學生就有1人體重超標。初日診所減重專科醫師魏士航：「各種器官癌症光是目前證實跟肥胖相關的癌症就有13種，而且我相信會越來越多。」

肥胖問題加劇健康風險，減重成了全民運動，近8成的國人曾嘗試減重，但能成功維持的只有一半。減重其實要循序漸進，27歲的古庭瑜下班第一件事就是到健身房報到，先踩飛輪腳踏車，切換滑步機，再到跑步機，有氧開路啟動熱身。在固定時間裡，她會進入重訓模式，增加肌力練出線條，靠運動和飲食控制，甩掉了過去的80公斤，成功瘦到55公斤。

中國醫藥大學新竹附設醫院護理師古庭瑜：「小胖妹，從小就真的是從小說到大，所以那時候就覺得唉不能再這樣下去。」

古庭瑜其實是一位開刀房護理師，平時工作繁忙壓力大，靠著高度自律和毅力，維持健康飲食和充足運動。中國醫藥大學新竹附設醫院護理師古庭瑜：「像現在早上的話，就是燕麥配乳清蛋白，然後中餐的話就是吃鯛魚然後配白飯再加蔬菜。」

這些訓練不只讓她瘦得健康，也幫助她挺過開刀房的長時間站立與搬運病患的負擔，還一路進階到健美舞台，拿下比基尼新秀女子組第4名。中國醫藥大學新竹附設醫院護理師古庭瑜：「我覺得要持之以恆，你可以不用像健美選手一樣吃飯吃得很乾淨，但是你要持之以恆去運動，然後去規劃你的飲食。」

減重專科醫師魏士航過去也曾胖到90公斤，靠著飲食搭配運動成功瘦下20公斤。初日診所減重專科醫師魏士航：「把運動這件事情融入你的生活，那每天我們大概二十、三十分鐘，其實那對於整體代謝提升就足夠了。」

不只要動，吃也得聰明，魏醫師建議，可以照著211餐盤來吃，2份蔬菜加上1份蛋白質、1份澱粉，而營養師也提醒，飲食方法不要太過極端。台安醫院營養師孫榕：「如果只是你嘴饞，其實沒有餓，你只是心理上的餓，那我會建議就是優先攝取富含蛋白質的食物，像是豆漿、毛豆、黑豆等等的，那其實毛豆跟黑豆都很適合當作零食來吃。」

減重不能速成，更沒有捷徑，唯有把好的生活習慣融入日常生活，才能甩掉體重，贏回自信與健康。