水仙宮米糕名店曾入選500碗 遭爆廚房環境髒

台南水仙宮市場知名的米糕店，去年曾經入選500碗，店裡的肉燥飯、米糕、四神湯都很受歡迎，不過卻被民眾驚爆，備料煮食的環境髒亂，而且就在後方巷弄的地上退冰洗米，這條巷子到了晚上被直擊老鼠橫行，還有大蟑螂出沒，衛生局前往稽查，列五項缺失，要求業者限期改善，否則就開罰6萬到2億元罰鍰。

都說台南吃美食要往小巷裡鑽，但看到老鼠橫行，幾個女生驚叫聲連連，而且還看到大蟑螂出沒，這個老鼠、蟑螂跑來跑去的小巷子，到了白天竟然是名店的露天廚房，不但兼具備料區，地上就是流理台，肉類、腸子放在地上退冰，食材直接曝露在戶外，旁邊就是垃圾桶，民眾來回拍攝直擊的畫面，只見業者不但在地上清洗各式肉類也洗米，備料完成洗好的鍋子直接倒扣在地上，民眾還曾經看過這樣的畫面。

直擊民眾：「切好的蔬菜就掛在戶外，好幾個小時曬太陽，路過都會發出（聞到），很嚴重的惡臭，很多血水，都會直接滴在地上這樣子。」

這個窄巷裡的露天廚房，前台就是知名的水仙宮市場米糕店，去年還曾經入選500碗，鍋子裡香噴噴的肉燥，冒著白煙的米糕，就是從店後面巷子裡的露天廚房煮出來的，整鍋米在地上洗，煮成Q彈米糕，腸子、豬肉街邊退冰，煮成香噴噴的肉燥與好喝的四神湯，針對民眾的指控，業者不願回應，不過台南市衛生局隨即到店裡稽查，列出好幾點缺失。

台南市衛生局：「冰箱結霜未保持清潔，未能提供從業人員健康檢查報告，私人物品未於專區擺放，通風口及地面清潔度不夠，食材未離地放置。」

衛生局要求業者在10月3日限期改善，否則將依食安法開罰6萬到2億元罰鍰。