台中蛋黃酥名店香格禮坊 遭爆料「食安有問題」

台中蛋黃酥名店香格禮坊遭爆料食安有問題！有員工出面踢爆廚房環境髒亂，還秀出照片佐證刮板上有灰點，鐵罐底部一圈生鏽的痕跡，還說業者除了店鋪的廚房，還有另外3間隱藏廚房。不過業者出面回應是不實指控，女員工指的廚房是員工休息室。而食安處稽查發現，有食材未離地、食品添加未落實紀錄等3項缺失，要求限期改善。

中秋節將至，不少民眾都會買蛋黃酥來當伴手禮，台中蛋黃酥名店香格禮坊一早就排滿人，但現在有員工出面爆料，廚房衛生環境很有問題。

女員工小香：「放皮的油板有些長期使用，可能有破損，然後邊角磨損。可能中秋完清洗一次，下一次清洗就是過年，刮下來的油不是清澈的黃色油脂，還會帶灰灰髒髒的顏色，甚至有時候聞起來已經有油變質發酵的味道。」

照片中可以看見，木砧板上有紅紅綠綠的油漆，紙箱放在全都是油的鐵盤上，刮板底部有灰點，鐵罐底部鏽跡斑斑，廚房的牆上還有霉漬。她更加碼爆料，公司製作蛋黃酥的廚房不只一間。

女員工小香：「那邊都沒有給衛生局、環保局檢查過，然後那邊的冰箱也都是雜亂不堪，除了放餅原料、員工自己私人東西，還有店家自己私人的東西，不包含店鋪廚房有3個。」

面對小香的種種指控，業者也出面回應。香格禮坊店長黃先生：「奶水的罐頭，我們用完基本上都會丟在外面回收的地方，我們用的器具都是用不鏽鋼的容器去做，水量的量製或者是說奶油的預溶之類的。我們在門店的後面，我們有一個開放式的廚房，那個地方就是員工的休息區，那也沒有什麼隱藏的廚房。」

除了衛生環境問題外，小香更指控工作期間遭到職場性騷擾。女員工小香：「老闆也有把我叫去講話，跟我說你是女生，不可以用男生開玩笑的方式講話，如果是他自己聽到都會覺得心癢癢的，這樣講話方式，就是讓人家覺得你可以被摸。」

香格禮坊店長黃先生：「那我們就是可能要請主管跟老闆這邊，我們全部都要坐下來再重新談過這樣子。」

食安處到場稽查發現，有食材未離地放置，食品添加未落實紀錄等3項缺失，要求限期改善。中秋前夕爆發食安問題、員工糾紛，業者急忙澄清滅火，擔心負面消會影響商譽。

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