禁廚餘養豬 台中第2大城難執行 重挫環保產業鏈

因應豬瘟，中央禁廚餘養豬15天，台中市用廚餘餵豬的比例高達48％，是全台最高。台中每天約200噸的廚餘，環保局緊急在4個掩埋場挖坑設置堆肥區，卻被民眾質疑「廚餘坑」會不會變「廚餘山」，擴散汙染環境成為隱憂。台中是人口數第2大城，人那麼多，要降低廚餘量難度相當高；全國要推動完全禁用更難，因為還牽涉到環保業產業鏈，業者投資上億元的設備，停用後的損失又該向誰討。

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小貨車載滿廚餘，運到霧峰的掩埋場。自從豬瘟爆發後，全台停用廚餘養豬，所有的廚餘都被送到掩埋場，廚餘坑可能堆成廚餘山，引爆熱議。

民眾：「如果在家附近的會比較擔心，過量廚餘你沒辦法焚燒的話，全部拿去掩埋不太可行吧，一定是會影響環境的，但這樣聽起來它就是另一種垃圾。」

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根據統計，台中是第2大城，平均每天會產生200噸廚餘，分別送往4個掩埋場：后里負責山線、沙鹿掩埋場處理海線、文山是台中市8區、霧峰管屯區。但長期堆不是辦法，那台中人有辦法做到零廚餘嗎？

民眾：「都點我吃得完的量，多多少少會（有廚餘）。」

減少廚餘執行難度高，但高水分高鹽分的廚餘又不能拿去燒，會嚴重傷害焚化爐，並增加空污。若禁令延長，廚餘堆積蚊蟲多，還可能引發擴散性的汙染。

台中環保局廢棄物管理科科長萬滋澤：「我們還會再加木屑，然後一些菌去做翻堆，我們也會再覆蓋一層土，那個對環境的影響會比較低。」

雖然環保局掛保證，對環境影響低，不過台中市養豬只有全國的1.57％，但用廚餘餵豬48％竟是全台最高。跟臨近縣市比一比，苗栗、彰化、南投都在20％以下，雲林是養豬大縣，卻能做到全面禁用。

台中環保局廢棄物管理科科長萬滋澤：「應該是要取決於你後端的一個相關量能，然後還有你飼養的豬隻種類不同。」

雲林縣在2018年就做到全用飼料餵豬，廚餘乾燥絞碎做成肥料，但台中卻做不到，原因可能跟人口數有關。要是全國從此禁用廚餘餵豬，勢必衝擊原有的環保產業鏈。

全順環保公司負責人劉嘉順：「那如果今天，他如果貿然全部都喊禁止的話，那我真的就是這個的損失，我不知道要找誰啊。」

兩年前，苗栗的畜牧場配合中央政策，投資上億元買了高溫蒸煮設備，疫情爆發後全面停工，一陣子的損失還能咬牙勉強撐，多數縣市跟環保業者都不贊成禁用廚餘。如何防範廚餘變防疫破口，學者就建議，提高廚餘共同蒸煮設備量能，仿照日本加強推動廚餘飼料化，沒配套就禁萬萬不可。