自從台中爆發非洲豬瘟之後，全台灣禁止使用廚餘養豬，讓廚餘處理成為一大問題，光是台中市1天就會產生200噸的廚餘。台中市議員江和樹就踢爆現場臭不可聞的霧峰「廚餘大峽谷」，更痛批台中市府的處理方式是「糟蹋霧峰人」。
台中市用廚餘餵豬的比例高達48％，是全台最高台中每天約200噸的廚餘，環保局緊急在4個掩埋場挖坑設置堆肥區，卻被民眾質疑「廚餘坑」會不會變「廚餘山」，擴散汙染環境成為隱憂。
江和樹27日前往霧峰廚餘掩埋場（廚餘大峽谷）直播，剛走到門口就遭到工作人員阻止進入，讓他質疑他台中市環保局的立場，為何他身為監督單位，卻被不能進入會勘，到底是有什麼事情不能讓他知道。
江和樹說，他身為霧峰選區的縣議員，全台中一半的廚餘都到在霧峰，根本是在糟蹋霧峰人。
江和樹踢爆台中霧峰廚餘大峽谷。（圖／翻攝自江和樹臉書）
江和樹表示，現場都可以看到有鳥從廚餘大峽谷上飛過，如果鳥吃了帶非洲豬瘟病毒的廚餘，排放在豬圈，疫情又會擴散，隔壁的彰化都把廚餘燒掉了，「我們台中呢？疫情在我們台中發生的，你是在幹什麼啦！」
對於將廚餘分送到掩埋場處理的問題，台中環保局「廢棄物管理科」科長萬滋澤表示，「我們還會再加木屑，然後一些菌去做翻堆，我們也會再覆蓋一層土，那個對環境的影響會比較低。」