有75年歷史,高雄左營的四海一家眷村菜,業者在臉書貼出公告,餐廳經營到年底,未來將委由專業團隊經營,不少老饕擔心,未來口味會變,也有人不捨,希望原團隊能夠留下來。
炸銀絲卷蒼蠅頭,道地的眷村菜,還有這個菊花白玉盅是招牌,顧客必點,幾乎每桌都有,老字號高雄左營四海一家餐廳,假日時間滿滿人潮,但是店家在臉書貼出公告,因政策指導,餐廳將公開招標,委由專業團隊經營,餐廳部只營運到12月底。
顧客:「之前在地的業者,都知道顧客的口味,那你現在換新的,我們也不曉得是怎麼樣的口味。」
顧客:「一個禮拜兩個禮拜會來吃一次,之後只到12月底,會不會很捨不得那當然。」
左營四海一家是海軍轄下唯一對外營運的餐廳,1950年興建,以傳統眷村菜為主,是海軍人婚宴聚餐首選,不過2021年新冠肺炎疫情影響,虧損近530萬,近年營運剩餘也比往年少,司令部說,四海一家必須走出左營,不能拘泥於過去傳統風光,已經聘請知名主持,以江浙菜和眷村菜為菜色基底,加入新鮮元素,重新打響四海一家品牌形象。