毒雞蛋風波！芬普尼是什麼？吃到快做2事

市售雞蛋被驗出農藥殘留「芬普尼」，引發社會關注。這起事件讓「芬普尼」這個名字再次進入大眾視野中。《EBC東森新聞》為您整理了來自專業資訊的分析，帶您一次了解芬普尼的來龍去脈、它如何汙染雞蛋，以及如果不小心吃到受汙染的雞蛋，又該如何應對。

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根據環境部化學物質管理署環境用藥安全使用宣導網的資訊，芬普尼是一種化學物質，在台灣被合法作為農藥和環境用藥使用。它對昆蟲具有毒性，可用於驅除犬貓身上的跳蚤、壁蝨等體外寄生蟲，用於防治農作物的害蟲，例如稻米等經濟作物，也常見於家庭或公共場所使用的殺蟲劑，例如連鎖殺蟑藥或防治螞蟻、蚊子的藥劑。不過，芬普尼嚴格禁止使用於人類食用的飼養禽畜。

芬普尼進入雞蛋可能原因

芬普尼會進入雞蛋，通常不是單純的意外，而是發生在飼養環境或飼料鏈中，主要有2種可能的原因：

1.環境用藥誤用：

部分業者將芬普尼作為環境用藥，不當地用在雞舍內除蟲或確保環境衛生，導致雞隻在日常舔舐或接觸中攝入。

2.飼料汙染：

作為農藥使用的芬普尼，用在稻米等經濟作物的除蟲害上，這些含有殘留的作物可能被製成雞隻的飼料，進而進入雞隻體內，最終進入人類食用的雞蛋中。

芬普尼在動物實驗中被觀察到可能增加甲狀腺癌的風險，並可能對肝臟、腎臟等器官造成危害。因此國際上對於蛋、奶、肉類等動物源產品都有明確訂定殘留標準。國際食品法典委員會、日本及澳洲都訂為20ppb（十億分之一）。由於芬普尼不得用於食用動物，台灣對於芬普尼的殘留檢驗以10ppb作為標準。

2方式加速芬普尼的代謝與排出

如果民眾在不知情的情況下食用了含有芬普尼的雞蛋，也不用過於恐慌。由於芬普尼屬於脂溶性物質，在人體內主要會由腸胃道排出，少部分則會透過尿液排出。

因此，專業人士建議民眾，可以透過以下方式加速芬普尼的代謝與排出：

1.多喝水：

幫助毒素透過尿液代謝。

2.多吃高纖蔬果：

膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，加速將芬普尼排出體外。

雖然不合格廠商的雞蛋主要流向散戶與早餐業者，但民眾應保持警覺，並多攝取天然、健康的食物，以維持身體正常代謝能力。