許多民眾都會用保鮮盒裝好飯菜放入冰箱,再拿出來加熱食用,不過粉專「消防神主牌」示警,玻璃保鮮盒如果從冰箱拿出就直接加熱,容易造成玻璃「爆炸性破裂」。
消防神主牌指出,常見的危險情境包括,民眾下班返家趕時間,將從負18度冷凍庫取出的玻璃保鮮盒,直接放入已預熱的烤箱或正在加熱的電鍋中。這種行為在物理學上屬於「熱衝擊」,玻璃因為導熱性不佳,外層瞬間受熱膨脹,但內部仍處於低溫收縮狀態,內外張力差過大,極可能導致玻璃「爆炸性碎裂」,不僅食物全毀,還得面對滿地尖銳玻璃碎片的清理風險。
對於不少民眾疑惑「明明是大品牌、標榜強化玻璃,為何仍會炸裂?」消防神主牌解釋,即便是強化玻璃,本質仍是玻璃製品,內部可能存在肉眼難以察覺的微小瑕疵,一旦遇到劇烈溫差,就可能成為破裂的引爆點。避免事故的關鍵只有一個字,就是「慢」,必須給玻璃足夠的回溫時間。
消防人員建議,最安全的方式是提前將冷凍餐盒移至冷藏室退冰,若時間有限,也應先以常溫自來水沖洗盒身外部數分鐘,讓溫度逐步回升,切勿直接從冷凍狀態進入高溫加熱設備。
此外,粉專也特別提醒兩個常被忽略的地雷。第一,多數玻璃保鮮盒的塑膠蓋並不耐高溫,若連同蓋子一起放入電鍋或烤箱,可能導致變形甚至釋放有害物質。第二,除非產品明確標示可用於直火,否則絕對不能將玻璃保鮮盒直接放在瓦斯爐或黑晶爐上加熱,以免發生危險。
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