25歲的邱辰在2021年中華職棒季中選秀會，被味全龍隊以第七指名選中，進入中職4個球季，出賽47場，打擊率2成89，大部分時間都在二軍磨練，今年季後被味全放在60人保留名單外，即便味全持續和邱辰接觸，但邱辰考量到上場機會，拒絕球隊邀請，選擇更穩定的工作。
邱辰發文表示，「我即將結束自己15年的球員生涯 這個決定對我來說真的很不容易。從接到不續約通知之後，一直到做決定的前一秒，將近一個月的時間裡，我都還是保持著訓練，做好繼續成為一個職業球員應該做的準備。」邱辰坦言選擇引退是個艱難的決定，不過未來將回到母校北科附工任教，持續為棒球付出。