米其林2025／新北新竹掛零摘星！「好嶼」橫掃３大獎、主廚台上狂抖爆哭

《台灣米其林指南2025》剛剛公布今年最新摘星名單，首次列入評選的新北市、新竹市與新竹縣，星星數掛零，沒有任何一家餐廳摘星。整個頒獎典禮冗長，幾乎沒什麼亮點，最大贏家是首次摘下一星的「好嶼」，還同時獲得綠星餐廳與侍酒師大獎肯定，是米其林在台灣舉辦8年以來，首次有「大三元」表現的餐廳。

雖然新北市、新竹市與新竹縣，沒有餐廳摘星，但米其林總監Gwendal Poullennec倒是很肯定這些城市，展現豐富多元的飲食樣貌。

好比新北市有樸實的小吃，依山傍水、氛圍輕鬆的餐廳。新竹縣傳承了豐富的客家料理文化，以鹹香濃郁的風味著稱。新竹市則在歷史跟文化底蘊間融入創新，發展出更清爽、健康的料理風格。

今年頒獎典禮的大贏家，是以大量台灣在地食材呈現料理風格的「好嶼」。典禮一開始就拿下「侍酒師大獎」，接著主廚李易晏上台領「綠星餐廳」，主持人特地請他留步，因為又告訴他，獲得新進「米其林一星餐廳」的殊榮，李易晏直接在台上發抖爆哭，既是本屆最激動的得獎者，也是米其林來台灣評鑑8年，唯一一間餐廳，在同年同時得到3項大獎。