吃早餐時間與健康有關　研究曝晚1小時死亡率就有差異

從前就有人說國王的早餐、貴族的午餐、平民的晚餐，這套順應人體生理時鐘的健康飲食原則，從中可以得知早餐的人的重要性，而近期有研究發現，中老年人的早餐吃的早晚與健康，甚至死亡風險有關，顯示晚了1小時吃早餐，死亡的機率就會增加1.11％。

根據《通訊醫學》（Communications Medicine）的研究報告，學者針對2945名42歲到94歲的英國中老年人，進行長達20年的追蹤並透過問卷收集他們的生活習慣、飲食習慣以及健康狀況。

他們發現，受試者平均會在起床後31分鐘吃早餐，並在睡前5小時吃晚餐，但隨著受試者年齡增長，吃早餐和晚餐的時間普遍有延後的狀況，每增加10歲，早餐和晚餐的時間就分別延後近8分鐘和4分鐘，當中吃早餐的時間早晚與死亡風險有關聯。

研究團隊根據英國國家健康醫療服務（NHS）的死亡登記資料分析，晚吃早餐組的10年存活率為86.7％，早吃早餐組為89.5%，顯示只是晚吃1個小時，死亡的風險就上升1.11％。研究團隊表示可能原因為，晚吃早餐顯示身體活動減少、作息混亂，更容易導致憂鬱、疲勞、慢性疾病的潛在風險。

根據媒體報導，參與這項研究的學者達什蒂（Hassasn Dashti）表示，年長者的的飲食時間，尤其是早餐可當作整體健康狀況的指標，但也強調這份研究並非指晚吃早餐與死亡有明確因果關係，只是存在一種關聯性。