蓬萊邨也能吃到《暴君的廚師》待令熟手套餐？10道菜重現君王御膳

熱播韓劇《暴君的廚師》剛完結，台北福華大飯店旗下台菜餐廳「蓬萊邨」推出的「天皇御宴」，就像劇中的「待令熟手套餐」，重現君王料理。主廚陳冠閔考據1923年日本昭和天皇來台時的御宴菜單，並融合Fine Dining精緻手法，打造出前所未有的味覺與視覺盛宴。

其中令人驚艷的前菜「雪白官燕」，將底層塔殼以吻仔魚製成，上層則混合蛋白與官燕，口感同時有酥脆與滑嫩。靈感來自台菜小魚花生，經過陳冠閔巧手轉化為精緻的御宴開胃小品，一入口會像暴君的眼睛瞪大，背後開始飛出食物。

另一道象徵喜氣的「水晶鴿蛋」，選用新鮮鴿蛋浸泡特級紅露酒3天3夜，再以洛神花上色，底層鋪上紅露酒雞湯凍。蛋白的滑嫩、酒香的回甘，以及底層雞湯凍的清爽口感，讓人一口下去便感受到「皇帝御膳」的尊榮與細膩，正如劇中精準掌握火候與食材的待令熟手。

而主菜「如意捩魚」則選用澎湖海鱺魚，表皮煎至金黃酥脆，淋上翡翠醬汁，外酥內軟、色澤翠綠誘人。這道菜不僅保留了台菜的傳統美味，更透過現代手法提升層次感，猶如劇中結合法菜概念的料理，不斷驚豔君王和嬪妃的味蕾。

這套「天皇御宴」共10道菜，從10月1日起至2026年1月31日期間限定供應，每桌22,800元起，也提供單點服務。不妨來這點幾道菜，感受劇中暴君般享受的專屬御膳。