正男報食事／豬瘟延燒別慌！拉麵控改吃「鳥人拉麵」雞白湯、配炭火串燒大加分

非洲豬瘟疫情不只搞得小吃業者苦哈哈，民眾吃外食也是心慌慌，雖然豬瘟病毒不會傳給人類，豬肉充分加熱煮熟後，也安全無虞，但許多人這陣子還是避吃豬肉料理。如果想吃拉麵，又要避開豚骨湯底、豬叉燒肉，可以到雞白湯拉麵專賣店「鳥人拉麵」。

店家主打每天使用大量雞骨與新鮮蔬菜，現煮招牌的雞白湯，叉燒肉也可以選擇雞叉燒。

因為愛吃辣，每次來都是點「鳥人辛白湯拉麵」。雞湯濃而不膩，有雞肉香且無雞腥味，辣油辛口提味，指定硬一點的捲麵，很有咬勁。雞叉燒口感嫩，但調味略為清淡。加點的溏心蛋鹹淡適中，外嫩內綿。

鳥人拉麵最早是從串燒起家，近期也使出「回魂計」，把炭火魂注入拉麵店裡。點了時蔬「秋葵」與「山藥」，入口都有濃濃炭香，而且維持了食材的脆度，可以挑剔的地方，就是分量有點少，意猶未盡、不過癮啊！