天氣一冷，手腳冰冷、四肢無力的感覺總讓人不舒服。營養功能醫學醫師劉博仁建議，泡一杯熱騰騰的薑茶，不只是溫暖身體，更對健康有意想不到的好處。2024、2025 年的研究指出，薑除了暖身，還能抗發炎、抗氧化，對血管與代謝都有幫助。
2025年一篇收錄29個隨機對照試驗的大型統合分析發現，補充薑能明顯降低慢性發炎指標，同時提升抗氧化能力。尤其對本身有代謝問題或慢性病的人，效果更明顯。2024年針對第二型糖尿病的研究也顯示，薑可幫助降低空腹血糖，並減少胰島素阻抗，成為糖尿病患者安全的輔助營養選擇。
劉博仁醫師強調，選薑也有技巧。冬天泡茶建議用老薑，纖維粗、辣味強，活性成分高，保暖效果最佳；嫩薑辣度低，適合怕辣的人，或是入菜做料理。
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