近幾年的耶誕節,許多人第一時間想到的甜點,都是義大利經典水果麵包潘娜朵尼,鬆柔帶果乾香甜,是歐陸節慶餐桌上的常客。但台北伊通公園旁的「老爺小花園」,推出多款冬日限定法式甜點,同樣有濃濃的耶誕味。
其中,「白雪聖誕樹」就像雪地裡的聖誕樹,主廚使用海綿蛋糕、巧克力脆片、焦糖胡桃堆疊,再以法國頂級白巧克力慕斯包覆。甜中帶脆、層次豐富,巧妙結合冬日溫暖與節慶浪漫,帶出法式甜點對聖誕氛圍的細膩詮釋。
「伯爵柑橘巧克力咕咕霍夫」則源自法國阿爾薩斯及德國南部的傳統聖誕點心,皇冠狀外型象徵分享與喜悅。揉入糖漬橘皮丁、伯爵茶粉與苦甜巧克力,口感柔軟綿密、果香馥郁,還帶點茶香韻味。
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