喝咖啡心悸又失眠？有人一天3杯卻沒事！醫師揭：一半的人其實不適合多喝

很多人習慣早上起床，或是下午來杯咖啡提神，不過有的人一喝就心悸，晚上還會躺在床上數羊，但有的人一天3杯、睡前喝照樣秒入睡。營養功能醫學醫師劉博仁指出，這巨大差異的背後，其實跟每個人的基因有關，有半數的人，不適合多喝咖啡。

咖啡因進入人體後，主要在肝臟代謝。其中的關鍵酵素CYP1A2，就像一台「咖啡因碎紙機」。代謝快的人，咖啡因在體內停留時間短，不僅不易出現心悸、失眠，還能享受咖啡裡的抗氧化、多酚等健康效益。

代謝慢的人，咖啡因停留時間長，容易刺激心跳、血壓升高，甚至影響睡眠。研究顯示，約有50%的人屬於慢代謝者，也就是說，身邊每兩個人就有一個不適合大量喝咖啡。