烤肉、火鍋都恐中招！泰國豬鏈球菌「奪13命」…醫示警「4動作」預防感染

隨著2026年新年到來，不少民眾都在舉辦跨年聚餐活動，然而泰國衛生部門近日向全體民眾發出緊急警告，呼籲務必避免食用生豬肉或未完全煮熟的豬肉，以防感染致死率偏高的「豬鏈球菌」（Streptococcus suis）。泰國官方最新統計顯示，全國多地病例數攀升，其中呵叻府（Nakhon Ratchasima）更以13名死亡人數居全國之冠。

綜合泰媒報導，根據呵叻府公共衛生辦公室傳染病防治組統計，自2025年1月1日起至12月30日止，該府累計通報93例豬鏈球菌感染病例，已有13人不幸死亡，成為目前泰國感染與死亡人數最多的地區。泰國疾病管制署（Department of Disease Control）發言人翁莎瓦醫師（Dr. Jurai Wongsawat）日前對外說明，豬鏈球菌感染的整體致死率約為6.2%，過去在甘烹碧府（Kamphaeng Phet）與武里南府（Buriram）出現的群聚感染案例顯示，主因之一就是食用傳統生食料理，例如生肉涼拌（Raw Larb）。

隨著過年節慶氣氛升溫，跨年倒數與聚餐活動增加，泰式燒烤（Moo Krata）、涮涮鍋（Shabu）等熱門聚餐形式恐再度成為防疫破口。泰國衛生部門警告，若未落實良好衛生習慣，尤其是輕忽處理與食用豬肉的過程，恐大幅提高感染風險，若食用未完全煮熟的豬肉，甚至可能致命。