用錯半輩子！微波爐加熱「食物不是放中間」　藥師揭迷思：放這受熱更均

許多上班族習慣自備午餐，用微波爐加熱食物時，通常會把餐盒放在機器「正中央」。不過，近日「三寶藥師」何峻宇破解微波迷思，直指轉盤式微波爐加熱食物不應放在正中間，他並解釋其中原理，瞬間讓大批網友看傻，驚呼「長知識了！」、「用錯20年！」

何峻宇表示，微波爐的加熱原理是利用微波電磁波，這種電磁波屬於非游離輻射，與日常生活中的陽光、紫外線或無線電波性質相似。他解釋，微波爐主要靠食物中水分子快速振動，摩擦產生熱能，因此，使用微波爐不會增加致癌風險，相較於油炸或煎炒，微波加熱更健康，也比水煮能更好地保留食物營養。

加熱食物應放在「轉盤邊緣」　受熱更均勻

何峻宇進一步說明，一般家庭使用的轉盤式微波爐採側邊單向發射設計，若想達到最佳加熱效果，食物應放在轉盤邊緣，這樣在旋轉過程中能受熱更均勻。他也提到，超商常見的平台式微波爐，因為從底部發射微波，所以食物放在正中央即可。