正男報食事／中、永和超人氣鵝肉飯！清甜水煮、迷人煙燻一次吃到

「鵝肉飯」是個看似簡單，卻很考驗料理功夫的小吃，包括鵝肉處理、配菜搭配，甚至米飯狀態，要做到讓人一口接一口，其實並不容易。中、永和地區有兩家，是我想吃鵝肉飯就會報到的專賣店，風格不同，卻同樣擁有高人氣。

位在雙和醫院附近的「御徠軒傳統鵝肉店」，主打的是水煮系鵝肉。店家處理得相當到位，鵝肉肉味十足，沒有腥臊，口感嫩而多汁，也好咬，是那種不用靠重口味調味就能站得住腳的類型。

「招牌鵝肉飯」使用切片鵝肉鋪在米飯上，搭配筍絲作為配菜，筍絲帶著醃筍香氣，甜脆、沒有粗糙纖維，是表現亮眼的配角。