吃肉見「詭異綠光」驚問能吃嗎？　專家解答：很新鮮

吃肉吃到一半，突然發現肉片上有一片淡淡的螢光綠是正常的嗎？日前一名女網友在餐廳用餐時，發現牛肉塊出現青色金屬光澤，令她十分不解。其實這是正常的現象，由於牛肉屬於八角形結構體，且含有微量金屬元素，所以才會偶爾出現綠色彩光，農業部過去也曾對此做出澄清，表示除非牛肉有異味或者黏液，可以稍加觀察與嗅聞，就能區別新鮮程度。

日前一名女網友在餐廳用餐時，吃到一半發現牛肉塊上出現淡淡的螢光綠，詢問老闆後也只得到正常的回覆，自己便沒有再多問，但仍然將影片PO上Threads，好奇詢問「為什麼會有顏色，有人可以解答嗎？」

影片PO出後吸引超過百萬次觀看，不少網友好心回覆說「只有鋒利的刀+新鮮的肉 才有辦法出現這個現象」、「因為肉含有礦物質及鐵質，利刃切片後平整表面會反射光芒～刀夠快就會出現」、「這是肉夠新鮮才會這樣，但是如果是發綠發黏就是壞掉了」、「以前跟人家說新鮮的牛肉是綠色都沒人要信」，也有同樣不知道原理的網友說「我也是吃了這麼多年才知道，用鋒利的刀切出來會有這個現象，謝謝讓我長知識」、「以前不懂，丟了超多，都不敢吃，還請家人去跟老闆說肉為什麼這樣」。