外食族小心「隱形飢餓」！營養師揭「缺乏5大營養素」　補救方法曝光

現代人生活忙碌，外食成為日常，但營養師珊珊提醒，吃飽並不等於吃得好，「你知道隱形飢餓嗎，吃飽不等於吃好、吃足」，外食雖方便，卻常因飲食型態精緻，熱量容易超標，造成多種微量營養素不足。即使吃得飽，若長期微量營養素不足，仍可能悄悄危害健康。

珊珊指出，外食族最容易忽略的營養包括膳食纖維、鎂、Omega-3脂肪酸、鈣及維他命D。她說明，膳食纖維有助排便、穩定血糖和腸道健康，但外食多數配菜份量少，且高纖蔬菜攝取不足，很難達到每日建議的25到30克。

至於鎂，與肌肉放鬆、情緒穩定及睡眠相關，因精緻飲食和深綠色蔬菜攝取不足，也容易出現缺乏。