花椰菜輸了！醫揭青花菜苗排毒力高30倍，吃對每天多排61%毒物

你以為花椰菜就已經很健康了嗎？其實，剛發芽3到5天的青花菜苗，才是真正的「超級食物」。家醫科醫師陳欣湄指出，青花菜苗裡的蘿蔔硫素含量，是成熟花椰菜的30倍以上，對身體排毒非常有幫助。

現代人幾乎無法避免塑化劑、化妝品或空氣中的污染物。研究發現，青花菜苗中的蘿蔔硫素，能提升解毒酵素活性，減輕塑化劑、空污中的苯、丙烯醛等對身體的傷害。

更令人驚訝的是，2014年Johns Hopkins公衛學院的研究，追蹤291人12週，發現每天喝青花菜苗飲料的人，苯的代謝物排出增加61%，丙烯醛排出增加23%，也就是說，青花菜苗真的有相當出色的排毒效果。