荔枝吃太多小心上火！農業部籲1天吃這樣就超標

6月是盛產荔枝的月份，甜美多汁的滋味讓不少人一顆接著一顆，不過要小心吃多恐上火，讓你口乾舌燥。對此，農業部建議每日不要吃「超過10顆」。

農業部發文指出，臺灣的荔枝品種多元又各具特色，常見的品種包括：黑葉、楠西早生、三月紅、糯米糍、沙坑、玉荷包、桂味、淮荔等，各個都香氣四溢，甜美多汁。

然而，荔枝除了好吃，也含葡萄醣、蔗醣、檸檬酸、蘋果酸、精氨酸、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、鉀和維生素 B 及 C 等營養素。不過，俗話說「一把荔枝三把火」，荔枝多吃了恐上火，引起口乾舌燥，建議每天不要攝取超過10顆，若體質較燥熱的民眾，最好控制在5顆以內。

荔枝怎麼挑？記住「3步驟」

食農教育資訊整合平台指出，民眾到市場購買荔枝時，可用「看、摸、聞」3步驟：

• 看外觀：「果皮鮮嫩」最佳，玉荷包挑選果皮「紅中帶點綠」。
• 摸摸看：輕輕撫摸果實，感覺「飽滿、緊實」的荔枝最新鮮。
• 聞聞看：仔細聞聞看荔枝的氣味，有自然果香氣、沒有其他異味。

荔枝怎麼保存？常溫、冷藏步驟各不同

食農教育資訊整合平台提供民眾荔枝最佳保存方法，其中分為「常溫」及「冷藏」2種方式：

• 常溫保存：應放在陰涼、通風處，建議當天就吃完。
• 冷藏保存（可保鮮3～5天）：

1. 先除去葉片，用噴濕的報紙外＋塑膠袋包覆保持透氣並冷藏保存。
2. 將荔枝一顆顆剪下（留下一些蒂頭），用鹽水浸泡後以報紙＋塑膠袋包覆並冷藏保存。