別再把蒜頭挑掉！研究證實：穩血糖、降血脂很有感

很多人吃飯時，習慣把爆香的蒜頭挑掉，覺得只是配菜或調味，不吃也沒差。但家醫科醫師陳欣湄強調，蒜頭其實是被低估的健康食材，它對於穩定血糖與降血脂，很有幫助。

陳醫師分享，近期有一篇國際期刊的統合分析，整理了8項針對第二型糖尿病患者的隨機臨床試驗，探討大蒜對代謝的影響。結果發現，補充大蒜後，患者的空腹血糖明顯下降，糖化血色素也出現改善，同時總膽固醇數值也有下降的趨勢。

更值得注意的是，當大蒜與口服降血糖藥物併用時，對壞膽固醇的下降效果更為明顯。部分研究也觀察到，補充時間越長，血脂改善的幅度越清楚。