不用飛泰國！6大米其林級名廚齊聚COAST，9道神級泰菜限時開吃

不用飛泰國，近期台北就能一次嘗遍當代泰菜的巔峰之作。由MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉攜手「泰國廚神」Ian Kittichai打造的COAST，推出第二季「泰味新境」限定企劃，直接把6位米其林星級與亞洲50大名廚請進台北，以「風味藝廊」為概念，端出一套9道式Fine Dining饗宴，讓每道料理都像藝術品般精緻登場。

這次最大亮點，在於主廚陣容的含金量與風格跨度。像是被譽為「風味修復師」的Prin Polsuk，擅長從古籍中重現失傳泰菜；全球首位拿下米其林二星的泰國女主廚Tam Chudaree Debhakam，則以農場到餐桌理念結合精緻料理；還有將法餐技法融入泰味的Arnaud Dunand Sauthie，讓整套餐會呈現出傳統、現代與跨文化交織的多層次風味。

像是Chef Tam的「鰤魚｜海螺｜發酵番茄」，以澄清蛤蠣湯結合發酵番茄打造清透醬汁，搭配鰤魚與海螺的鮮甜，再點綴魚子醬與椰子碎，風味細膩又帶層次，是整套菜中最優雅的海味代表。