吃越少越胖？醫揭「假瘦關鍵」：1方法吃蛋糕也能瘦

「體重不高，不代表體脂正常。」減重醫師蕭捷健近日在臉書分享一則減重案例指出，有學員在調整飲食與生活型態後，於四個月內體脂肪從29%降至21%，體重減少約10公斤，內臟脂肪指標也出現明顯改善。他並強調，許多人的減脂問題並不在於吃得太多，而是飲食內容、肌肉量與日常活動量共同影響脂肪分布。

蕭捷健在貼文中提到，該名學員過去因擔心發胖，長期採取極低熱量飲食，早餐通常只喝黑咖啡，午餐以蘇打餅乾搭配茶葉蛋，晚餐則多為燙青菜，外觀看似纖瘦，但實際上體脂肪偏高，甚至檢查時發現空腹血糖已接近糖尿病前期警戒值。

蕭捷健指出，減脂困難的核心往往不只是熱量，而是飲食品質與身體代謝條件。他表示，如果長期攝取缺乏蛋白質與纖維的食物，例如麵包、餅乾、含糖飲料與零食，即使總熱量不高，也可能導致肌肉流失與血糖波動，使脂肪更容易堆積在肝臟與腹部。